20幾年來，羅德尼‧王(Rodney Wong)及太太安琪(Angie)一直與蘭吉坦尼人——毛利族的一支——合作，在阿瓦普尼(Awapuni)一帶推動計畫，包括自己辦理及透過他們扶輪社來辦理的計畫。因此當他思考要與扶輪世界分享何種食物時，他想到毛利人的whanaungatanga ―― 透過共享經驗產生的歸屬感，以及伴隨的一種稱為爛滾湯的傳統肉湯。
它是什麼：傳統來說，爛煮湯是一道季節菜色，用特定區域種植或搜尋來的食材來煮。這個湯一般包括肉、蔬菜，及根莖類蔬菜，例如紐西蘭蕃薯庫馬拉(kūmara)。它也可以包含乾貨，像是甲殼類、karengo（海菜）、及poaka（豬肉）。雖然許多人把豬肉及Pūhā（苦苣菜，薊）配在一起，有些人會用豬骨頭及從溪畔採集來的西洋菜。
融合菜色：王說這道菜讓他想起一道使用類似食材的典型廣東菜。他說：「並沒有非常不同。添加庫馬拉的甜味讓它有不同味道。」王會添加薑片及陳皮到湯裡，讓它有中國東南部的風味。
撰文： Diana Schoberg 繪圖：Rachel Winter