提起義大利的酒，一定要說到北義皮埃蒙特(Piemonte)這個重要產區，而這個產區有兩個最具義大利代表性的酒，那就是巴巴瑞斯可(Barbaresco)與巴洛洛(Barolo)，其中歌雅(Gaja)被稱為巴巴瑞斯可(Barbaresco)之王。
歌雅(Gaja)酒廠由吉維尼‧歌雅(Giovanni Gaja)先生創立於1859年，自創立至今已流傳四代，目前由吉維尼‧歌雅先生的曾孫安哲羅‧歌雅(Angelo Gaja)先生管理，而歌雅家族也持續為了釀造出高品質的葡萄酒而努力。
1961年時，現任酒廠總裁安哲羅‧歌雅先生正式進入家族事業，並專心致力於葡萄的種植與品質控管上。而1967年則是釀造索利‧聖羅倫佐(Sori San Lorenzo)紅酒的葡萄在巴巴瑞斯可(Barbaresco) DOCG第一個收成的年份；值得注意的是在1981年時歌雅酒廠增添了現代化的不鏽鋼控溫發酵槽，並藉此更完整的設備以輔助釀造出絕佳品質的葡萄酒。
釀酒教父首次釀造的單一葡萄酒
安哲羅‧歌雅曾在巴巴瑞斯可的精華區塊種卡本內，又將自己的巴巴瑞斯可(Barbaresco DOCG)降成朗給(Langhe Rosso DOC)。說他毀棄了北義傳統？可是和波爾多五大酒莊平起平坐，價格有過之而無不及的索利‧聖羅倫佐(Sori San Lorenzo)、柯斯達‧露西(Costa Russi)、索利‧提丁(Sori Tildin)等3款巴巴瑞斯可單一葡萄園名酒，卻是因他而生！保守的皮蒙區(Piemonte)沒有安哲羅‧歌雅，不知何時才會接受乳酸發酵與不鏽鋼溫控發酵設備。像是阿多‧康德諾(Aldo Conterno)等名家，可能也不知道如何精進他們的釀酒方式。
索利‧聖羅倫佐(Sori San Lorenzo)首釀年份是1967年，歌雅首次釀造的單一葡萄酒款，Sori為「向陽」之意，因皮蒙區的最佳向陽地塊大略都朝向南方，酒名也可稱為「聖羅倫佐之向陽南園」。葡萄比例：95%內比歐露(Nebbiolo)和5%巴貝拉(Barbera)，葡萄園占地3.6公頃，年產量在2,000-10,000瓶。散發出礦物、花卉、莓果芳香，單寧均衡，餘韻帶有薄荷及成熟水果的味道。是歌雅單一葡萄園中，表現最為強烈的酒款。需要更久的時間才能充分顯現出。評價很高，葡萄酒倡導家(Wine Advocate)從1996到2011大都評為96高分以上，2004、2007和2010三個年份更獲得98高分，美國酒觀察家雜誌(Wine Spectator)的分數也都在91-98之間，最高分是1997和1989兩個年份都獲得98高分。台灣上市價格在台幣23,500元。
索利‧提丁與柯斯達‧露西
索利‧提丁(Sori Tildin) 首釀年份是1967年，葡萄來自為1967年購入的Roncagliette葡萄園裡的一塊。葡萄比例同樣是95%內比歐羅和5%巴貝拉。色澤深沉，散發出黑莓、黑櫻桃、薄荷和辣橡木芳香。第一支義大利紅酒被Wine Specator評譽100滿分。除了1990年份被評為100分之外，1985和1997年份同時被評為97高分，Wine Advocate分數也都在91-98之間，最高分是1989年份的98分。台灣上市價格在台幣23,500元。
柯斯達‧露西(Costa Russi)意指向陽的斜坡，Russi為當地人對前任地主的暱稱，首釀年份是1967年，葡萄也來自Roncagliette葡萄園，葡萄比例仍然是95%內比歐露和5%巴貝拉。表現出內比歐羅(Nebbiolo)特有的典雅和果香，濃厚成熟的果香及些微的薄荷味。柔軟圓潤的結構，適當的單寧及紮實的酒體，完美的餘韻，是歌雅酒廠單一葡萄園的最佳代表作。葡萄酒倡導家(Wine Advocate)從1988到2011大都評為91高分以上，1990和2007兩個年份更獲得98高分。Wine Specator在1990、1997、2004和2007年份都獲得97高分，2000年份更獲得100滿分。台灣上市價格在台幣23,500元。
巴巴瑞斯可與思沛
巴巴瑞斯可(Barbaresco)其酒標僅印上“Barbaresco”，特級的葡萄酒，葡萄來自14處不同的葡萄園地，散發出果實、甘草、礦物及咖啡的芬芳。結構緊密，口感複雜，單寧柔軟，有超過30年的陳年能力。葡萄酒倡導家(Wine Advocate)從1964到2011大都評為91高分以上，1989和1990兩個年份更獲得96高分。Wine Specator最高分是1985、1997、2000和2004都獲得95分。台灣上市價格在台幣11,000元。
思沛(Sperss) 首釀年份是1988年，“Sperss”即「懷念」的意思，用以紀念父親的一款酒。這款酒是歌雅最具代表的巴羅洛(Barolo)，也是最經典最好的巴羅洛，葡萄比例為94%內比歐羅、6％ 巴貝拉。葡萄酒倡導家(Wine Advocate)評為最高分是1989年份、2006和2007年份的97高分，Wine Specator最高分是2004年份的99高分，2003年份的98高分。台灣上市價格在台幣13,700元。
歌雅酒莊的故事說不盡
安哲羅‧歌雅今天能成為義大利釀酒教父，對他影響最大的是他的祖母。安哲羅說：「祖母的一番話，影響了我的一生。」安哲羅從小就有志繼承家業，祖母就對他說：「好孩子，釀酒可以讓你得到三件事情；第一，你會賺到錢，有了錢就能買更多的土地擴充酒莊規模；第二，你會獲得榮耀，得到家鄉酒農的稱讚與尊敬；第三點，也是最重要的，你將會擁有無窮希望。一年又一年，你都會想辦法釀出比之前更好的酒，你的希望及夢想時時刻刻在心中，無論工作或人生都是如此，能夠同時回報你以錢財、榮譽、希望，這樣美好的工作上哪去找？」
直至今日，歌雅(Gaja)酒廠在皮蒙(Piemont)擁有包含位於巴巴瑞斯可(Barbaresco)與巴羅洛(Barolo) 法定產區中共250英畝的葡萄園，幅員遼闊，風景優雅，品質更是精良不在話下。歌雅酒廠也力求精進，除了盡心照護美麗的莊園，也著眼於釀酒技術與品質的管理，並期許能以最嚴謹的方式釀造出獨一無二的極致典藏。歌雅三個獨立葡萄園── 索利‧聖羅倫佐(Sori San Lorenzo)、柯斯達‧露西(Costa Russi)、索利‧提丁(Sori Tildin)表現出其優雅的酒體、細膩的單寧、層次感豐富的結構，令所有義大利及至全歐洲的酒評家刮目相看，義大利葡萄酒在國際市場的地位亦都從此登上一個新的里程碑，無論是在蘇富比或佳士得拍賣會上都可以看見歌雅的蹤跡。相遇在最好的年代
關於歌雅酒莊的故事實在太多，安哲羅作風也許引人爭議，但成就無庸置疑！他於1997年榮獲美國酒觀察家雜誌(Wine Spectator)傑出成就貢獻獎，1998年獲得品醇客(Decanter)年度風雲人物，品醇客在2007年選出「義大利五大酒莊」，歌雅(Gaja)也名列其中；這些重要註腳的背後，其實是他引領皮蒙產區(Piemonte)走向現代的不懈精神。我個人曾拜訪過三次歌雅酒莊，而安哲羅的女兒也到過我的公司拜訪，我們建立很深厚的感情，安哲羅先生的溫文儒雅、專業熱情我非常的敬佩，不得不承認我是他的粉絲。當安哲羅聽到我要用中國的語言觀念來寫這本書，他說：中國菜的博大精深，非常的好，酒剛開始不好配中國菜，但慢慢會習慣，就像酒和音樂搭配一樣。安哲羅先生給了我很大的鼓勵和支持，他對釀酒的堅持也令人欽佩不已。