前衛生署署長楊志良曾出版一書《拚公義 —— 沒有好走的路》，不改快嘴風格，其中章節〈是人醫還是『獸醫』？〉聳動的標題，將缺乏醫德比喻為「獸醫」，引發獸醫界強烈不滿。萬獸，何其無辜！人們慣以「衣冠禽獸」、「人面獸心」形容道德淪喪者，豈不知自古虎毒不食子、烏鴉知反哺、小羊跪飲乳⋯，比人類更為善良。
然，反觀近年來三聚氰胺、起雲塑化劑等食品安全事件，貴為萬物之靈的人類，為了求利，不擇手段，罔顧本是同根生，殘害同類，卻不知自省。
食、衣、住、行民生四大需求，以「食」為首，「食者，人、良也」。日本「食品添加物之神」安部司，揭開食品的秘密：黏糊糊的廢肉加上三十種添加劑，就製成了好吃的速食肉丸；免費的咖啡奶精根本不含一滴牛奶，而是水、油與添加劑的混合；顏色鮮豔的健康飲料，是用蟲子碾碎後提取出來的色素染成的色水；切好的蔬菜在消毒池一遍遍泡好後裝袋，就變身為健康的蔬菜沙拉…。清水變雞湯，上市不等於合法，合法不等於健康，食無「良、人」，「商人」變「傷人」。
一九三四年，義美食品於延平北路（舊名：太平町）成立。義美創辦人高騰蛟老先生說：「食品是老實人經營的行業，是良心的事業。」用行動注入「食，在於人的良心」之真諦，影響繼任的兩子高志尚及高志明至今。
六十多年來，陪著台灣食品業成長，創業初期，內有政府對砂糖的壟斷，外有舶來品的競爭，內外夾攻，即使如此，不畏成本與輿論，堅持忠於原味的單純，耗資六千萬元成立「食品安全研究室」，從原料來源、價格合理性及生產包裝流程控管，志不在「求大、求量」，而是「求質、求好、求卓越」。
因而，當台灣大廠一個個中箭落馬，數百種農業、幾十種抗生素、十幾種塑化劑充斥之時，義美出淤泥而不染，恆持「老實經營」的初衷，成為少數屹立不搖的良心企業。
企業營利，追求財報，以最小成本，得到最大利潤的「經濟人」，乃是常理：但伴隨著社會進步，除了財報，還要提升為「社會人」，以「社會整體利益最大化」為目標；面對溫室效應、氣候變遷的人類浩劫，保護環境，成為「生態人」的使命；物極必反，回歸單純簡約的「樂活人」，致力於地球的永續。從經濟人、社會人、生態人到樂活人，商人之道，荀子一語道破：「先義而後利者榮，先利而後義者辱。」

食、衣、住、行民生四大需求，以「食」為首，「食者，人、

良也」。