埃茲基爾‧班尼特茲(Ezequiel Benitez)每次旅行時都會隨身帶著一點家鄉的東西。無論目的地是國際扶輪年會或是紐約的中央公園，瑪黛茶——南美洲最受珍愛的咖啡因飲品 ―― 都會在他的行李佔據一個特別的位置。他說：「在美國，你們會說：『我們去喝杯咖啡。』在這裡，我們會說：『我們去喝點瑪黛茶。』」
這種茶源自於原住民，是用一種近似冬青樹的常綠樹的葉子製成。喝這種茶是為了其療效，也為了社交。班尼特茲說：「你必須分享。你不能自己喝瑪黛茶。」喝茶的儀式包括把茶繞圈圈傳遞，同時眼神看著他人。他說：「那會讓你不得不開口說話，不得不與人
分享。」
喝茶的工具：這個儀式涉及3種裝備：裝茶的乾燥葫蘆（也可用陶瓷或木製的容器）——也稱為瑪黛；一種名為bombilla的特殊吸管來過濾掉散葉；以及一個裝熱水的保溫瓶。人們一般有自己的工具組，連小孩子都有 —— 包括班尼特茲的4歲女兒的玩具廚房組也有。瑪黛茶也有製成茶包。
口味介紹：班尼特茲偏愛原味的瑪黛茶，可是你可以添加薄荷或柑橘等增加香氣或是添加牛奶。你也可以冷泡著喝（稱為Tereré）。班尼特茲說：「小孩子會添加芬達或橘子汁來喝。他們讓它變甜。」試試看搭配阿根廷的傳統起司麵包chipa，你整天便會精神飽滿。
撰文：Diana Schoberg      插圖：Camila Gray

---

你的區域以什麼食物著名？請投稿至magazine@rotary.org，你可能會看到它出現在下一期雜誌。