德國的聖誕市集因其甜點、手工藝品，及節慶氛圍而廣受喜愛。但真正讓它們溫暖人心的秘密是什麼呢？就是熱紅酒(Glühwein)。這種加香料紅酒的粗略翻譯「發光的酒」道盡一切，據某些說法是源自於曾經用來溫酒的燒紅鐵棒。儘管紐倫堡(Nuremberg)的聖誕市集是最著名的，但在德國各地大大小小的社區中，聖誕市集隨處可見。蒂洛‧博倫巴赫(Thilo Bollenbach)解釋道：「人們會在那裡相聚，享受歡樂。大家會吃些東西，喝點什麼，尤其是這種熱紅酒。」
在帕彭堡，聖誕市集是在降臨節期間的兩個週末，在一座19世紀的磨坊前的大廣場上舉行。在那裡，帕彭堡扶輪社設置了一個攤位，販售熱紅酒及燃燒紅酒(feuerzangenbowle)，這是前者的一種變化版，點燃蘸滿萊姆酒的糖，讓糖汁滴入紅酒中。
乾杯！帕彭堡扶輪社在該市聖誕市集兩個週末的期間就能賣出約1萬杯，超過2,000公升（約530加侖）的熱紅酒，這些熱紅酒是根據一分傳統家庭秘方製作，使用從法國南部進口的紅酒。扶輪社員依靠家人及朋友的幫助才能完成這龐大的工作量。博倫巴赫說：「這大約需要400個小時的工作，光靠我們自己無法完成。」
加點香料吧：雖然熱紅酒經常出現在聖誕市集上，但德國人也會在家裡自製，招待來訪的親朋好友。博倫巴赫的食譜包括一瓶紅酒、兩到三顆柳橙的果汁、糖，以及一小包肉桂及丁香。紅酒煮熱後，他會將香料取出，試試味道，並酌量加入糖。

撰文：Dinana Schoberg        繪圖：Martin Haake